-   IDEES RECETTE -

Aubergines au parmesan - conseil de préparation : 

https://www.750g.com/aubergines-au-parmesan-r44303.htm

Petits pois mange tout - conseil de préparation :

Enlever les 2 fils situés de chaque côté du pois en cassant chaque extrémité. Tirer dessus, ça vient tout seul. 

Cuire 2-3 min max dans de l'eau bouillante salée. 

Égoutter et plonger aussitôt dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. 

Accommoder à votre convenance. 

Un régal de printemps !

Bettes :

Ce qu'il faut bien prendre en compte c'est que comme l'épinard il ne faut pas trop les cuire, sinon ça prend un goût désagréable. 

Dans ma petite famille nous l'apprécions comme ça ! :

Pour deux personnes prenez 500 g de bettes, une demi-tige d'ail en vert  et une bonne cuillerée à soupe de sauce soja salée. 

Séparez les cardes des feuilles en les taillant en V. 

Coupez les cardes les plus grosses en lanières, puis taillez les en petits morceaux. 

Hachez grossièrement les feuilles, et finement la demi tige d'ail en vert. 

Faites chauffer de l'huile neutre à feu vif dans un wok ou une grande poêle. Mettre les morceaux de cardes et ajouter la sauce soja. Retourner le mélange souvent. Au bout de  5-6 min les morceaux de cardes vont griller et caraméliser grâce à la sauce soja. À ce moment là, ajoutez au mélange les feuilles et l'ail haché mis de côté. Faites revenir le tout toujours à feu vif 2 à 3 min. Vous pouvez agrémenter d'une touche de persil haché à la fin. 

C'est prêt ! 

Accompagnez avec du riz, une viande, un poisson ou autre chose. 

Une autre variante consiste à faire la même chose en remplaçant la sauce soja par du sel ou pas. Une fois le mélange bien revenu, le mettre dans un plat à gratin. Ajoutez un appareil à base de 2 à 3 œufs et de 20 à 25 cl de crème fraîche, salez, poivrez, saupoudrez de fromage râpé ou mieux encore, de morceaux de chèvre et faites cuire et gratiner au four 20 min à 200°C.

Voilà, si avec tout ça on vous donne pas envie de manger des bettes, vous inquiétez pas c'est bientôt la fin de la saison !!!

Navets glacés :

Placer vos navets coupés en gros cubes dans votre casserole en une seule couche

Mettre de l'eau jusqu'au niveau des navets

Disposer quelques noix de beurre, du sel, et un peu de sucre (facultatif, les navets sont déjà naturellement sucrés). 

Quand il n'y a plus d'eau dans la casserole les navets sont cuits

Un délice!

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